Νηστίσιμα μπιφτέκια με μανιτάρια

Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα και νηστίσιμα μπιφτέκια; Ρίξτε μια ματιά στα υλικά, αγοράστε τα και φτιάξτε τα!

Υλικά:
1 κούπα κόκκινα ξερά φασόλια βρασμένα καλά (και λιωμένα)
1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 κούπας καρύδια τριμμένα
1 μικρό καρότο τριμμένο
1 κούπα ψίχα ψωμιού
2 κούπες μανιτάρια της επιλογής σας ψιλοκομμένα
1 κ.τ.σ ψιλοκομμένο μαιντανό
2 κ.τ.γ soy sauce
αλατοπίπερο κατά βούληση
3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάλτε τα φασόλια που θα έχετε κάνει πουρέ και έπειτα όλα τα υπόλοιπα υλικά που θα τα έχετε ψιλοκομμένα ή περασμένα από τον τρίφτη.
Ζυμώστε καλά, πλάστε και ψήστε για 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά.

Θα τρελαθείτε με τη γεύση τους!

extra tip: Μπορείτε να τα κάνετε και κεφτεδάκια ψήνοντάς τα στο φούρνο ή τηγανίζοντάς τα!

Διαβάστε επίσης:

Εύκολη νηστίσιμη συνταγή: Κριθαρότο με γαρίδες και λεμόνι

Νηστίσιμη συνταγή: Σουβλάκια μανιταριών με σκόρδο και βαλσάμικο

Νηστίσιμη συνταγή: Σουπιές με σπανάκι, σέσκουλα και μυρωδικά