Οι πιο νόστιμοι γίγαντες στο φούρνο με ντομάτα και μυρωδικά

Τότε, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική επιλογή. Γίγαντες στο φούρνο με ντομάτα και μυρωδικά. Ιδανική πρόταση και για όσους νηστεύουν. Ας δούμε, πώς μπορούμε να τους φτιάξουμε.

Υλικά

1 πακέτο γίγαντες
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
6 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
4 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κουτί μικρό χυμός ντομάτας
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες
φρέσκια ρίγανη
3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
2 φύλλα δάφνης
1¼ φλιτζάνι ζωμός λαχανικών

Εκτέλεση

Από το προηγούμενο βράδυ έχετε βάλει στο νερό για να μουλιάσουν οι γίγαντες

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Σε ένα βαθύ πυρέξ ή πήλινη γάστρα, βάζετε τους γίγαντες και τους ραίνετε με το υπόλοιπο λάδι. Προσθέτετε τα καρότα, περιχύνετε τη σάλτσα ντομάτας και το μείγμα που έχετε ήδη στο μπολ.

Καλύπτετε τους γίγαντες με τις φέτες ντομάτας και ρίχνετε πάνω τα μυρωδικά. Τέλος προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών, ενώ αν χρειαστεί ρίχνετε λίγο ακόμη νερό.

Ψήνετε για 1 ώρα (μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω) στους 170 βαθμούς.

Δείτε επίσης

Αγιορείτικοι γίγαντες με λαχανικά

Μια παραδοσιακή συνταγή για τους πιο νόστιμους γίγαντες στο φούρνο!