Γιορτή της Μητέρας: Γλυκό ψυγείου με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα

Αν σας αρέσει το φυστικοβούτυρο δεν έχετε παρά να το συνδυάσετε με σοκολάτα και να βάλετε το γλυκό στο ψυγείο. Η απόλαυση που θα νιώσετε τρώγοντάς το, είναι μοναδική.

Υλικά

Για τη στρώση
½ φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
¾ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
¼ κ.τ.γ.αλάτι
1 κ.τ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 ml ζαχαρούχο γάλα
2 φλιτζάνια δάκρυα σοκολάτας

Για την κρέμα φυστικοβούτυρου
1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Για την σοκολάτα
340 γρ. δάκρυα σοκολάτας γάλακτος
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βουτυρώνετε ένα τετράγωνο ταψί και τοποθετείτε ένα αντικολλητικό χαρτί.
Χτυπάτε με το μίξερ σε ένα μπολ το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι με την βανίλια. Σταδιακά και εναλλάξ ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα και το αλεύρι, χτυπώντας πάντα με το μίξερ. Τέλος, προσθέστε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Απλώστε την ζύμη στο ταψί και αφήστε την στην άκρη.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε μαζί το φυστικοβούτυρο με την ζάχαρη άχνη. Μην σα ανησυχεί που δεν είναι κρεμώδες. Απλώστε την πάνω από την ζύμη στο ταψί με μια σπάτουλα.
Τέλος λιώνετε τα 340 γρ. δάκρυα σοκολάτας σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και την αναμειγνύετε με την κρέμα γάλακτος ( αν θέλετε, διαφορετικά χρησιμοποιείτε μόνο τη ρευστή σοκολάτα). Την απλώνετε πάνω από το γλυκό και το βάζετε στο ψυγείο για 4 ώρες.
Κόβετε και σερβίρετε σκέτο ή με παγωτό.

Πηγή: thestayathomechef.com

Διαβάστε επίσης

Γλυκό ψυγείου με μπανάνα και φυστικοβούτυρο χωρίς αυγά και γάλα
Τάρτα σοκολάτα με φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο
Συνταγή για σπιτικά σοκολατάκια μπανάνας με φυστικοβούτυρο