Απίθανοι τραγανοί λουκουμάδες από… λουκάνικο!

Τραγανοί απ' έξω, αφράτοι μέσα με γέμιση λουκάνικο! Σίγουρα θα πιτσιρίκια που λατρεύουν τα λουκάνικα θα ξετρελαθούν. Δοκιμάστε τη συνταγή!

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ. αλεύρι
• 250 γρ. λουκάνικο κομμένα σε κυβάκια και μαριναρισμένο σε τσίπουρο
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό
• 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο
• 1 κουταλιά της σούπας λουίζα
• αλάτι
• πιπέρι
• ½ κουταλάκι σκόρδο
• 3 αυγά
• 250 γρ. γάλα
• σόδα πόσιμη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη σόδα. Όταν γίνει ένας ομοιογενής χυλός ζεσταίνω το καλαμποκέλαιο στους 180 βαθμούς. Προσθέτουμε μέσα στο μείγμα τελευταία στιγμή πριν το τηγάνισμα τη σόδα (ο χυλός πρέπει να είναι απαλός, όχι σφιχτός) και τηγανίζουμε.