Συνταγή: Μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος
#tsoulotip: Ζητήστε από τον χασάπη σας να σας αφαιρέσει τη μεμβράνη που βρίσκεται στο κόκαλο για να μαγειρευτεί ακόμα καλύτερα το κρέας.
ΥΛΙΚΑ
- 2 ½ κιλά μοσχαρίσιος σιδηρόδρομος (στο κρεοπωλείο θα ζητήσετε να σας το κόψει σε μερίδες ανάμεσα από τα κόκαλα)
- 3 μέτρια καρότα, ψιλοκομμένα
- 3 στικ σέλερυ, ψιλοκομμένα
- 3 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο οριζόντια στη μέση
- 3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
- 750 ml κόκκινο κρασί
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
