Το απόλυτο κανταΐφι - Η συνταγή για να το φτιάξτε

ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. κανταΐφι
• 300γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας παγωμένο κομμένο σε κυβάκια
• 150γρ. φιστίκια Αιγίνης τριμμένα για το πασπάλισμα
• 300γρ. καρύδια χοντροκομμένα
• 1κ.γ. κανέλα τριμμένη
• ½ κγ. γαρύφαλλο τριμμένο
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

Για το σιρόπι:

• 600γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 400ml. νερό
• Ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
• 50γρ. γλυκόζη

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com