Αλμυρά muffins με μανιτάρια και σύκο

#tsoulotip: Πρέπει το τηγάνι να κάψει πολύ και τα μανιτάρια να τα ανακατεύουμε συνέχεια για να μην βγάλουν τα υγρά.

ΥΛΙΚΑ
100γρ. βούτυρο (τα 80 γρ. λιωμένο)
300γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
2κ.σ. ψιλοκομμένο δενδρολίβανο (μόνο τα φύλλα)
150γρ. αποξυραμένα σύκα ψιλοκομμένα
200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3κγ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
2 αυγά
200ml. ξυνόγαλα
Αλάτι – πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com