Πεντανόστιμες πένες με μπρόκολο!

Πένες αρωματικές με μικρές τουφίτσες μπρόκολου!

ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο πένες
- 500 γραμμ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
- 1 γιαούρτι, στραγγιστό
- ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
- 1½ φλιτζ. πεκορίνο, τριμμένο
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 500 γραμμ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- ½ φλιτζ. καρύδια, χοντροκομμένα και καβουρντισμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και 4 λεπτά πριν από το τέλος ρίχνουμε το μπρόκολο. Προτού τα σουρώσουμε κρατάμε ένα φλιτζάνι νερό, για τη σάλτσα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι που έβρασαν οι πένες και δίχως να το ανάψουμε ζεσταίνουμε ελαφρώς το γιαούρτι, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, 1 φλιτζάνι πεκορίνο, τις πένες με το μπρόκολο, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ελαφρώς. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο από το νερό που έχουμε κρατήσει από το βράσιμο. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο τυρί, τα καρύδια και τα ντοματίνια.
Πηγή: homefood