Τα πιο νόστιμα μαμαδίστικα γιουβαρλάκια είναι αυτά

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τον κιμά:

• 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 1/4 του μάτσου μαιντανό ψιλοκομμένο
• 1/4 του μάτσου άνιθο ψιλοκομμένο
• 150γρ ρύζι γλασέ
• 5κ.σ. Ελαιόλαδο
• Λίγο αλεύρι
• Αλάτι κ πιπέρι
• Υλικά για την σούπα:
• 1 μεγάλο καρότο τριμμένο
• 1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια
• 1 κύβο ζωμό λαχανικών
• Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
• 1 στικ σέλερι πολύ ψιλοκομμένο
• Αλάτι κ πιπέρι
• 1 λίτρο νερό
• 20ml. Ελαιόλαδο

Υλικά για το αυγολέμονο:

• 2 αυγά μεγάλα
• Χυμό από 1 λεμόνι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com