Συνταγή για σπιτική μπουγάτσα

#tsoulotip: Για να μη ξεραθούν τα φύλλα κρούστας καλό θα ήταν να τα σκεπάσουμε με μια νωπή πετσέτα για όση ώρα φτιάχνουμε τις μπουγάτσες.

ΥΛΙΚΑ

• 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κρόκο σε θερμοκρασία δωματίου
• 50γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 360ml. γάλα
• 40γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 120γρ. βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια και έξτρα 120γρ. λιωμένο για το άλειμμα
• 2κ.σ. χυμό λεμονιού
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1/2κ.γ. βανίλια εκχύλισμα
• 4-6 φύλλα κρούστας
• Για το σερβίρισμα:
• Άχνη ζάχαρη
• Κανέλα τριμμένη

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com