Συνταγή για πεντανόστιμο κερκυραϊκό σοφρίτο

#tsoulotip: Μπορείτε αντί για μοσχάρι να βάλετε χοιρινό ψαρονέφρι, γίνετε τέλειο.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιλότο κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες πάχους 4εκ.
• 150γρ. αλεύρι γ.ο.χ. για το πασπάλισμα του κρέατος
• 100ml. ελαιόλαδο
• 7-8 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές κάθετες φέτες
• 80ml. ξύδι
• 80ml. λευκό κρασί
• 400ml. ζεστό νερό
• 1 κύβο ζωμό βοδινού
• Αλάτι
• Πιπέρι
• ½ μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Πατάτες τηγανιτές για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com