Τάρτα με καπνιστή γαλοπούλα, ντοματίνια και ανθότυρο

#tsoulotip: Το βούτυρο πρέπει να είναι πάντα παγωμένο. Να φοράτε γάντια μιας χρήσης

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τη ζύμη:

• 500γρ. αλεύρι γ.ο.χ
• 250 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους
• 60ml.. νερό
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κρόκους( ένας για άλειμμα)

Υλικά για τη γέμιση:

• 100γρ. πατάτες baby
• 150γρ. καπνιστή γαλοπούλα
• 1 φρέσκo κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 100γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 150γρ. ανθότυρο
• 1κ.σ. ψιλοκομμένο θυμάρι
• 2 αυγά
• 1 κρόκο αυγού
• 150ml. κρέμα γάλακτος
• 200ml. γάλα
• αλάτι και πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com