Τούρτα με σοκολατένιες κρέπες

#tsoulotip: Προσοχή όταν θα βάζουμε τη σαντιγί ανάμεσα στις κρέπες να σιγουρευτούμε ότι αυτές είναι καλά παγωμένες.

ΥΛΙΚΑ

• 6 κ.σ. βούτυρο
• 700 ml γάλα
• 6 αυγά
• 190 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 70 γρ. κακάο
• 7 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 lt. Κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί

Υλικά για τη ganache

• 240 ml. Κρέμα γάλακτος
• 4 κ.σ. ζάχαρη
• 140 γρ. σοκολάτα
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 40 γρ. άχνη ζάχαρη, για το πασπάλισμα της τούρτας

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com