Πράσινη σαλάτα με αυγά ποσέ, έτοιμη μέσα σε 10 λεπτά

#tsoulotip: Ένας άλλος τρόπος για να κάνετε ποσέ αυγά είναι, να πάρετε ένα μικρό ποτήρι του καφέ να βάλετε μέσα διαφανή μεμβράνη να τη λαδώσετε ελαφρά και να την αλατοπιπερώσετε. Στη συνέχεια να ρίξετε το αυγό μέσα και να κλείσετε τις άκρες ώστε να μη φεύγει το αυγό. Έπειτα ρίχνετε όπως είναι το αυγό με την μεμβράνη στο βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο του βγάζετε προσεχτικά την μεμβράνη και το σερβίρετε.

ΥΛΙΚΑ

• 4 αυγά
• 1 κ.σ. ξύδι
• 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
• 200 γρ. baby σπανάκι
• 100 γρ. λόλα πράσινη
• 3 φέτες ζαμπόν, χοντροκομμένες
• 1/4 μάτσο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 100 γρ. κρουτόν
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com