Νόστιμη και λαχταριστή συνταγή για Profiterol

#tsoulotip: Όσα περισσότερα υγρά πάρει η ζύμη των choux τόσο καλύτερη είναι. Πολύ βασικό τα choux πρέπει να κρυώσουν μέσα στο φούρνο για να ξεραθούν τελείως.

ΥΛΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ CHOUX:

• 150γρ. νερό
• 150γρ. βούτυρο
• 6γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2γρ. αλάτι
• 200γρ. αλεύρι
• 4-5 αυγά
• 1 αυγό για το άλειμμα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:

• 500ml. γάλα πλήρες
• 20γρ. κορνφλάουερ
• 3 κρόκους
• 20γρ. κακάο
• 100γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1κγ. βανίλια εκχύλισμα
• 50γρ. βούτυρο

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:

• 200γρ. σοκολάτα κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη
• 200ml. κρέμα γάλακτος

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com