Ριζότο Ratatouille που ξεπερνά τις προσδοκίες μας
Τώρα που τo βραδάκι κάνει λίγο ψυχρούλα, δεν είναι η τέλεια πρόταση για ένα ξεχωριστό γεύμα στο σπίτι;
Υλικά που θα χρειαστούμε
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μικρή μελιτζάνα, κομμένη σε κυβάκια
1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
1 κολοκύθι, κομμένο σε φέτες
150 γρ. μανιτάρια, κομμένη σε φέτες
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
300 γρ. ρύζι Arborio (για ριζότο)
3 κ.σ. τοματοπελτέ
1.2 λίτρα ζωμό λαχανικών
Διαβάστε περισσότερα στο limeandlife.com
