Παστίτσιο! Ναι, είναι τόσο λαχταριστό όσο δείχνει
Μια λαχταριστή συνταγή από τον αγαπημένο μας Γιώργο Τσούλη!
#tsoulotip: Τον κιμά αντί να τον βάλουμε πάνω από τα μακαρόνια μπορούμε να τον ανακατέψουμε μαζί με αυτά και να τα στρώσουμε όλα μαζί στο ταψί.
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό χοντρά μακαρόνια
- 10κ.σ. ελαιόλαδο
- 1000γρ. μοσχαρίσιο κιμά,από σπαλομίτα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι,ψιλοκομμένο
- 2σκ. σκόρδο,ψιλοκομμένες
- 1 ½ κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 200ml. κόκκινο κρασί
- 1/4κ.γ κανέλα,τριμμένη
- 1/4κ.γ. θυμάρι
- 1/4κγ. γαρύφαλλο,τριμμένο
- 1 δάφνη
- 400γρ. ντομάτα,τριμμένη
- 300ml. χλιαρό νερό
- Αλάτι και πιπέρι
- Για την μπεσαμέλ:
- 1ltr. γάλα
- 100γρ. βούτυρο
- 100γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 3 κρόκους
- ¼ κγ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
- 200γρ. παρμεζάνα τριμμένη & έξτρα για το πασπάλισμα των ζυμαρικών
- Αλάτι-πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com