Παστίτσιο! Ναι, είναι τόσο λαχταριστό όσο δείχνει

#tsoulotip: Τον κιμά αντί να τον βάλουμε πάνω από τα μακαρόνια μπορούμε να τον ανακατέψουμε μαζί με αυτά και να τα στρώσουμε όλα μαζί στο ταψί.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό χοντρά μακαρόνια
• 10κ.σ. ελαιόλαδο
• 1000γρ. μοσχαρίσιο κιμά,από σπαλομίτα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι,ψιλοκομμένο
• 2σκ. σκόρδο,ψιλοκομμένες
• 1 ½ κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 200ml. κόκκινο κρασί
• 1/4κ.γ κανέλα,τριμμένη
• 1/4κ.γ. θυμάρι
• 1/4κγ. γαρύφαλλο,τριμμένο
• 1 δάφνη
• 400γρ. ντομάτα,τριμμένη
• 300ml. χλιαρό νερό
• Αλάτι και πιπέρι
• Για την μπεσαμέλ:
• 1ltr. γάλα
• 100γρ. βούτυρο
• 100γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 3 κρόκους
• ¼ κγ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 200γρ. παρμεζάνα τριμμένη & έξτρα για το πασπάλισμα των ζυμαρικών
• Αλάτι-πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com