Μοσχάρι κοκκινιστό μέσα σε κολοκύθα

#tsoulotip: Χρησιμοποιούμε αλάτι στη κολοκύθα,για να βγουν πιο εύκολα τα υγρά.

ΥΛΙΚΑ

• 1 μεγάλη στρογγυλή κολοκύθα
• 1 κιλό μοσχάρι,από σπαλομίτα,κομμένο σε κύβους 5x5εκ.
• 2 μέτρια κρεμμύδια,κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
• 4 καρότα,κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 2 πράσινες πιπεριές,κομμένες στα τέσσερα
• 4 πατάτες,κομμένες σε χοντρά κυβάκια
• 1 κύβο ζωμό βοδινό
• 2 σκ. σκόρδο,ψιλοκομμένες
• 400 γρ. ντομάτα,κονκασέ
• 6 λευκά μανιτάρια,κομμένα στα τέσσερα
• 1 κ.γ. worcestershire sauce
• 3 στικ σέλερι,σε κάθετες χοντρές φέτες
• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• 180 ml κόκκινο κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 2 lt. νερό

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com