Vegan κολοκυθό-γλυκό

#tsoulotip: Εάν το μείγμα για τη βάση,μας βγεί στεγνό μπορούμε να προσθέσουμε παραπάνω χουρμά.Εάν μας βγεί πιο υγρό προσθέτουμε παραπάνω καρύδι.

ΥΛΙΚΑ

Για τη βάση

• 200 γρ. καρύδια
• 1 κ.γ. αλάτι
• 280 γρ. χουρμάδες ,χωρίς το κουκούτσι

Για τη γέμιση

• 230 γρ. κάσιους
• Χυμό από ένα λεμόνι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο ή γάλα καρύδας
• 120 ml. σιρόπι σφενδάμου
• ½ κ.γ. αλάτι
• 90 γρ. πουρέ κολοκύθας
• 1 κ.γ. κανέλα,τριμμένη
• 1 κ.γ βανίλια,εκχύλισμα
• ½ κ.γ. τζίντζερ,σε σκόνη
• ¼ κ.γ. μπαχάρι.τριμμένο
• ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο,τριμμένο

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com