Pork Crown - Χοιρινό με σάλτσα bbq
Την προσοχή σας παρακαλώ. Πέραν του οτι το Pork Crown είναι πολύ εντυπωσιακό στο σερβίρισμα.. πιστέψτε με.. μόλις το δοκιμάσετε θα δακρύσετε από ευτυχία, θα τρελάνετε κόσμοοο!!
ΥΛΙΚΑ
2.800 γρ. χοιρινό καρέ, με το κόκκαλο
4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
5 κ.σ. αλάτι
2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 κ.σ. πιπέρι, κόκκους
4 φύλλα δάφνης
7 κλ. δενδρολίβανο, μόνο τα φύλλα
χυμό και φλούδες από ένα πορτοκάλι
Υλικά για σάλτσα bbq:
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
5 κ.σ. ζάχαρη καστανή
100 γρ. ξύδι από λευκό κρασί
400 γρ. κέτσαπ
1/2 κ.γ. πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com
