Τάρτα με λαχανικά και 2 τυριά

#tsoulotip: Μπορείς να προσθέσεις λίγο φινόκιο ή ό,τι άλλο λαχανικό επιθυμείς.

ΥΛΙΚΑ

• 1 φύλλο έτοιμη ζύμη σφολιάτας

Για τη γέμιση:

• 2 Κολοκυθάκια, σε κύβους
• 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 Μικρή μελιτζάνα, σε κύβους
• 10 Ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 Φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
• 1 Φλυτζάνι του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο
• 150 γρ. Γραβιέρα Νάξου, τριμμένη
• 150 γρ. Φέτα, πατημένη με πιρούνι
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• 1 Αυγό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com