Συνταγή για λιγκουίνι με μύδια σε σάλτσα ντομάτας

#tsoulotip: Όποια μύδια δεν ανοίξουν τα πετάμε και δεν τα μαγειρεύουμε δεν είναι καλά.

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό λιγκουίνι
1 κιλό μύδια καθαρισμένα
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
150 ml Λευκό κρασί
¼ κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Ελαιόλαδο
½ μάτσο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα για το σερβίρισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com