Συνταγή για καρμπονάρα με σύγκλινο

#tsoulotip: Μόλις ρίξουμε το αυγό ανακατεύουμε αμέσως για να μην κόψει.

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ. σύγκλινο, κομμένο σε κυβάκια
• 50 ml. λευκό κρασί
• 120 ml. νερό, από το βράσιμο των ζυμαρικών
• 150 ml. κρέμα γάλακτος
• 1 κρόκο αυγού
• 50 γρ. Παρμεζάνα, τριμμένη & έξτρα για το σερβίρισμα
• ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 300 γρ. μακαρόνια
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com