Τραγανή πανσέτα με μέλι, κόλιανδρο και αστεροειδή γλυκάνισο

Μια νόστιμη συνταγή που θυμίζει τα φαγάκια της δικής μας μαμάς, από τον Γιώργο Τσούλη!

Τραγανή πανσέτα με μέλι, κόλιανδρο και αστεροειδή γλυκάνισο

ΥΛΙΚΑ

Για την πανσέτα:

  • 1 kg. πανσέτα, με το δέρμα της, χωρίς κόκκαλο
  • 4-5 κγ ηλιέλαιο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε 8 τεμ
  • 2 κ.σ. σκόρδο, σπασμένες
  • 10 κλ. θυμάρι
  • 3 φύλλα δάφνης
  • αλάτι-πιπέρι

Για το γλάσο:

  • 250 γρ. μέλι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1,5 κ.γ. κόλιανδρος, σε σπόρους
  • 3-4 τμχ. αστεροειδής γλυκάνισος
  • 5 κλωναράκια θυμάρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved