Εύκολη πατατοσαλάτα με παριζάκι και μαϊντανό!

Υλικά

• 5 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κύβους μεγάλους
• Μισό ματσάκι μαϊντανό ψηλοκομμένο
• 1 παριζάκι κομμένο σε λεπτές φέτες και σε τετράγωνα
• 5 κουταλιές μαγιονέζα
• 2 κουταλιές γιαούρτι
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• Αλάτι

Εκτέλεση

Βράζετε τις πατάτες σε νερό με λίγο αλάτι, όχι όμως πολύ για να μη λιώνουν. Τις στραγγίζετε και τις βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Ψιλοκόβετε όλα τα άλλα υλικά όπως αναφέρουμε παραπάνω και τα ρίχνετε μέσα στο μπολ με τις πατάτες. Τα ανακατεύετε. Σε ένα άλλο μπολ ετοιμάζετε τη μαγιονέζα με το γιαούρτι και τη μουστάρδα. Τα ανακατεύετε να πάνε παντού και τα ρίχνετε πάνω από τις πατάτες. Ανακατεύετε καλά και βάζετε λίγο στο ψυγείο για να 'δέσουν' όλα τα υλικά μαζί. Το πιάτο σας είναι έτοιμο για να ενθουσιάσει.