Τάρτα με γεύση καρμπονάρα - Μια συνταγή που πρέπει να φτιάξετε

#tsoulotip: Το βούτυρο πρέπει να είναι πάντα παγωμένο. Να φοράτε γάντια μιας χρήσης.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για την τάρτα

• 250 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
• 100 γρ. Βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους
• 60 ml. Nερό
• 1 Πρέζα αλάτι
• 2 Κρόκους (ο ένας για το άλειμμα της ζύμης)

Υλικά για τη γέμιση:

• 300 γρ. Καπνιστό μπέικον,κομμένο σε μικρά κυβάκια
• 300 γρ. Λευκά μανιτάρια,κομμένα στα 4
• 50 γρ. Παρμεζάνα,τριμμένη
• 1 κ.γ. Πάπρικα,γλυκιά
• 2 κ.σ. Μαϊντανό
• 2 κ.σ Σχοινόπρασο
• 2 μέτρια αυγά
• 150 ml. Κρέμα γάλακτος
• 200 ml. Γάλα,πλήρες
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com