Pollo guisado για το γιορτινό τραπέζι

#tsoulotip: Σε περίπτωση που έχουν εξατμιστεί όλα τα υγρά και δεν έχει μαγειρευτεί το κοτόπουλο προσθέτουμε λίγο νερό.

ΥΛΙΚΑ

• 1 Ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο στα 10
• Κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
• 1 Κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 Πράσινη πιπεριά , ψιλοκομμένη
• 6 σκ. Σκόρδο, λιωμένες
• 2 κ.σ. Soy sauce
• Χυμό από μισό lime
• 2 κ.σ. Ηλιέλαιο
• 1 Κύβο ζωμό κοτόπουλου
• 50 γρ. Πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι
• 1 ½ κ.γ. Πελτέ ντομάτας
• 400 ml νερό
• ½ κ.γ. Ρίγανη,ξερή
• ¼ κ.γ. Πιπέρι, τριμμένο
• ½ κ.σ. Πάπρικα, γλυκιά ή καπνιστή
• Αλάτι

Υλικά για τον πουρέ

• 1 κιλό Πατάτες,κομμένες σε κύβους
• 300 ml. Γάλα,πλήρες
• 150 γρ. Βούτυρο
• 100 γρ. Παρμεζάνα,τριμμένη
• 2 Κρόκους
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com