Συνταγή για σούπα μανιταριών με κονιάκ και θυμάρι

#tsoulotip: Όσο πιο λεπτό είναι το μανιτάρι, τόσο λιγότερο μαγείρεμα χρειάζεται και έτσι κρατάμε περισσότερο τη γεύση τους.

ΥΛΙΚΑ

• 1,5 ltr νερό
• 1 κύβο ζωμό λαχανικών
• 160 γρ. βούτυρο
• 2 κρεμμύδια, λεπτοκομμένα
• 1 μικρή πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κυβάκια
• 2 πράσα, ψιλοκομμένα
• 800 γρ. λευκά μανιτάρια, λεπτοκομμένα
• Θυμάρι
• 50 ml. κονιάκ
• 80 ml. κρέμα γάλακτος
• 40 ml. γάλα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com