Νηστίσιμο κέικ με λεμόνι

#tsoulotip: Μπορούμε να σερβίρουμε το κέικ με μια επικάλυψη λεμονιού, χτυπώντας στο μίξερ με το σύρμα 150 γρ. μαργαρίνη με χυμό από 1 λεμόνι, 1 κ.σ. άχνη ζάχαρη και 1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα. Μόλις αφρατέψει το μείγμα απλώνουμε πάνω από το κέικ μας.

ΥΛΙΚΑ

• 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ.αλάτι
• 2 λεμόνια, χυμό και ξύσμα
• 2 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί
• 2 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα
• 10 κ.σ. ηλιέλαιο
• 480 γρ. νερό

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com