Κοτόπουλο σε… έκπληξη!

Αν όχι, πρέπει να δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή!

ΥΛΙΚΑ
- 15 φύλλα κρούστας
- 1 κοτόπουλο 1 1/2 κιλό τουλάχιστον
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 1 καρότο
- 1 μικρό πακέτο μανιτάρια φρέσκα
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά
- 1 φλιτζάνι του καφέ γάλα συμπυκνωμένο
- Αλάτι – πιπέρι
- 2 μεγάλες κουταλιές βούτυρο λιωμένο
-
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα βράζουμε το κοτόπουλο μαζί με το ένα κρεμμύδι χοντροκομμένο και το καρότο σε φέτες, μέχρι να μαλακώσει. Βγάζουμε το κοτόπουλο και το καθαρίζουμε από τα κόκκαλα και την πέτσα του και το ψιλοκόβουμε. Κρατάμε 2 μεγάλες κουτάλες ζωμό από το κοτόπουλο.
Σοτάρουμε σε κατσαρόλα το δεύτερο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, με 4 κουταλιές λάδι και τα μανιτάρια μας κομμένες σε φέτες. Προσθέτουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη και τέλος το κοτόπουλο. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Κατόπιν ρίχνουμε μέσα 2 φλιτζάνια του τσαγιού διάφορα κασέρια τριμμένα καθώς επίσης και το συμπυκνωμένο γάλα. Η γέμισή μας είναι έτοιμη. Παίρνουμε 5 φύλλα και τα βουτυρώνουμε ένα - ένα. Απλώνουμε τη γέμιση στο μισό των φύλλων, αφού την έχουμε πρώτα χωρίσει σε τρία ίσα μέρη, τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό και τοποθετούμε σε ταψί. Το ίδιο κάνουμε και για τα υπόλοιπα φύλλα. Ρίχνουμε τις 2 κουτάλες με το ζωμό ανάμεσα στα ρολά στο ταψί, τα βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 με 45 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους.
Πηγή: lopis-place