Τούρτα Mont Blanc

#tsoulotip: Το γλυκό αυτό σερβίρεται καλύτερα αμέσως, αλλά μπορούμε να το κρατήσουμε και μια-δύο μέρες στο ψυγείο.

ΥΛΙΚΑ

• 300γρ. Βούτυρο και έξτρα για το άλειμμα της φόρμας
• 200γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη
• 2 Μεγάλα αυγά
• 3 Κρόκους από μεγάλα αυγά
• 200γρ. Καστανή ζάχαρη
• 140γρ. Μαύρη ζάχαρη μαλακή
• 200γρ. Πουρέ κάστανο
• 180γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 50γρ. Κακάο
• ¼ κ.γ. Αλάτι
• 1 ½ κ.γ. Μπέικιν πάουντερ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΕΓΚΑ

• 3 Ασπράδια από μεγάλα αυγά
• 140γρ. Καστανή ζάχαρη
• 1 Πρέζα αλάτι
• ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
• 300ml Κρέμα γάλακτος πλήρης
• 220γρ. Πουρέ κάστανο
• 100γρ. Ζάχαρη άχνη και έξτρα για πασπάλισμα

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com