Γεμιστό στήθος γαλοπούλας με κάστανα και σταφίδες

#tsoulotip: Βάζουμε νερό στο ταψί για να μείνει ζουμερή η γαλοπούλα μας. Κάθε 500 γρ. γαλοπούλας είναι και 30 λεπτά ψησίματος

ΥΛΙΚΑ

Για τη γαλοπούλα

• 1 Στήθος γαλοπούλας, ανοιγμένη στη μέση
• 225 γρ. Λουκάνικο χωριάτικο, ψιλοκομμένο
• 140 γρ. Κάστανα, ψιλοκομμένα
• 20 γρ. Σταφίδες
• 10 γρ. Φασκόμηλο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για τον πουρέ σελινόριζας

• 650 γρ. Σελινόριζα
• 1 lt. Γάλα, πλήρες
• 1 Κρεμμύδι μέτριο, χροντροκομμένο
• 7 κλ. Θυμάρι, ψιλοκομμένα, μόνο τα φύλλα
• 150 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματιου
• 1 ½ κ.σ. Μέλι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com