Συνταγή για λαχταριστό μοσχάρι ραγού με τριβελάκι

ΥΛΙΚΑ

• 1,5kg. μοσχάρι ελιά κομμένο σε κύβους
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
• 2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
• 2 καρότα ψιλοκομμένα
• 1 πράσσο ψιλοκομμένα
• 1 στικ σέλερυ
• 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πελτέ
• 1 ξυλάκι κανέλλας
• ½ κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
• 3 φύλλα δάφνης
• 200ml. κόκκινο κράσι
• 1 κύβο ζωμό βοδινού
• 400 γρ ντομάτα κον κασέ
• 1,5 λίτρο νερό
• 100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• Αλάτι - Πιπέρι
• 500γρ. τριβελάκι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com