Μουσακάς: Πώς θα φτιάξετε εύκολα το πιο μπελαλίδικο φαγάκι

#tsoulotip: Για να τον κάνουμε πιο ελαφρύ μπορούμε να ψήσουμε τα λαχανικά μας στο φούρνο σε θερμοκρασία 200°C για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

ΥΛΙΚΑ

(Υλικά για ένα ταψί 25x35)

• 6 Μελιτζάνες
• 5 Πατάτες
• Ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
• Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τον κιμά:

• 750 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά
• 400 γρ. Πολτό ντομάτας
• 240 ml Κόκκινο κρασί
• 80 γρ. Φέτα, τριμμένη
• 60 ml Ελαιόλαδο
• 2 Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
• 2 Σπόρους μπαχάρι
• 1 Φύλλο δάφνης
• ½ Ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ¼ κ.γ. Κανέλα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ:

• 900 ml Γάλα
• 100 γρ. Βούτυρο
• 100 γρ. Αλεύρι
• 100 γρ. Παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
• 2 Κρόκους αυγών
• Λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com