Νόστιμη και θρεπτική σαλάτα με φακές
Οι φακές είναι ένα από τα φαγητά που δεν αγαπούν πολύ τα παιδιά. Η θρεπτική τους αξία όμως είναι μεγάλη και πρέπει απαραιτήτως να υπάρχει στο διατροφολόγιο του παιδιού μας. Τι κι αν έχει καλοκαιριάσει; Οι φακές δεν τρώγονται μόνο σούπα, αλλά και ως σαλάτα.
Άρα και φακές και σαλάτα για το μικρό μας! Σημειώστε τα υλικά για μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή που το παιδί σας σίγουρα θα αγαπήσει.
ΥΛΙΚΑ
- 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
- 1 ψιλοκομμένη πιπεριά
- 1 ψιλοκομμένο αγγούρι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Μερικές ελιές σε ροδέλες
- 1 κούπα βρασμένες φακές
- Λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις φακές, τις στραγγίσουμε και τις αφήνουμε με λίγο αλάτι. Σε μια σαλατιέρα κόβουμε κυβάκια όλα τα λαχανικά και ρίχνουμε από πάνω τις βρασμένες φακές. Ρίχνουμε το λάδι, το ξύδι, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.
