Νόστιμη πίτσα με αυγά και σπανάκι για το πρωινό της οικογένειας
Το πρωινό είναι το πιο βασικό γεύμα όλης της ημέρας.
Όλοι ξεκινάμε κάθε πρωί τρέχοντας να προλάβουμε το σχολικό, το κουδούνι, το λεωφορείο. Πριν φύγουμε όμως από το σπίτι δεν θα πρέπει να παραλείπουμε αυτό το τόσο σημαντικό γεύμα που θα μας δώσει ενέργεια για το υπόλοιπο της ημέρας.
Η ώρα του πρωινού γεύματος είναι σημαντική και για την οικογένεια για ακόμα έναν λόγο: Θα περάσουν πολλές ώρες μέχρι να ξαναβρεθούν όλοι μαζί μέχρι το τέλος όλων των καθημερινών υποχρεώσεων.
Εντυπωσιάστε και ξαφνιάστε λοιπόν τον σύντροφο και τα παιδιά σας σερβίροντάς τους κάτι που δεν θα το περιμένουν: Μια θρεπτική και νόστιμη… πίτσα με αυγά και σπανάκι αντί για την παραδοσιακή φρυγανιά με βούτυρο και μαρμελάδα ή το κλασικό τοστάκι.
Η συνταγή είναι απλή και εύκολη.
Μερίδες: 8
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Υλικά
- 10 αυγά
- 2 ασπράδια αυγών
- 1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
- 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο άνηθο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι τυρί cheddar (τριμμένο)
- 4 φέτες ζαμπόν (κομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο baby σπανάκι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 150-200 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά, τα ασπράδια, το γάλα, τον άνηθο, το πιπέρι και το αλάτι.
- Κρατήστε στην άκρη 1/4 φλιτζάνι από το τυρί και το ζαμπόν και 1 κουταλιά της σούπας ντομάτες. Προσθέστε το σπανάκι, το υπόλοιπο τυρί, το ζαμπόν και τις ντομάτες στο μίγμα των αυγών. Ανακατέψτε καλά.
- Ζεστάνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μίγμα των αυγών και μαγειρέψτε, χωρίς να το ανακατεύετε, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί το ζαμπόν και τις ντομάτες.
- Μεταφέρετε το μίγμα στο φούρνο και ψήστε το μέχρι να μαγειρευτούν τα αυγά και να λιώσει το τυρί, περίπου για 15 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και κόψτε σε τρίγωνα κομμάτια σε στυλ πίτσας. Σερβίρετε την πίτσα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Φωτογραφία: Instagram hashtag #breakfastpizza
