Μανιτάρια Bourguignon

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ. Μανιτάρια portobello, καθαρισμένα και κομμένα στα οκτώ
• 400 γρ. Λευκά μανιτάρια , κομμένα στα τέσσερα
• 250 γρ. Κρεμμύδια για στιφάδο, κομμένα στη μέση
• 1 Σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 125 ml. Κόκκινο κρασί
• 30 ml. Ελαιόλαδο
• 5 γρ. Πελτέ ντομάτας
• 10 κλ. Θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
• 1/4 κ.γ. Κανέλα, τριμμένη
• 1/4 κ.γ. Μπαχάρι, τριμμένο
• 1 Φύλλο δάφνης
• 400 γρ. Ντομάτα κονκασέ
• 550 ml. Ζωμό λαχανικών
• 4-5 Φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com