Φτιάξτε νόστιμη και δροσερή σαλάτα με κινόα και αβοκάντο
Νόστιμη και λαχταριστή σαλάτα με λίγες θερμίδες!
#tsoulotip: Πρέπει να ξεπλύνουμε πολύ καλά την κινόα κάτω από τρεχούμενο νερό τρίβοντας την με τα χέρια για να την καθαρίσουμε.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη σαλάτα:
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 200 γρ. κινόα λευκή
- 400 ml. ζωμός λαχανικών
- 8 τοματίνια
- 100 γρ. Ρόκα baby
- Ξύσμα από 1 λάιμ
- Χυμός από 1 λάιμ
- Αλάτι
- Πιπέρι
Υλικά για το βινεγκρέτ:
- 10 γρ. ξύσμα από φρέσκο τζίντζερ
- 10 γρ. μέλι
- 200 ml. ηλιέλαιο
- Αλάτι
- Χυμός από 2 λάιμ
- 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
Διαβάστε περισσότερα το giorgostsoulis.com