Συνταγή για να φτιάξετε κόκορα κρασάτο με χυλοπίτες

#tsoulotip: Αν ο κόκορας μας είναι χωριάτικος, τότε το φαγητό μας παίρνει μία διαφορετική γεύση, λόγω του λίπους.

ΥΛΙΚΑ

• 1 Κόκορα, κομμένο στα οκτώ
• 150 γρ. Μπέικον, κομμένο σε κυβάκια
• 12 Κρεμμύδια για στιφάδο
• 12 Μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα
• 450 ml. Ζωμό κοτόπουλου
• 750 ml. Κόκκινο κρασί, ξηρό
• 250 γρ. Χυλοπίτες
• 3 κλ. Θυμάρι, ψιλοκομμένο μόνο τα φύλλα
• 2 Φύλλα δάφνης
• 2 κ.σ. Κονιάκ
• 1 Καρότο, κομμένο σε μικρά ζαράκια
• 120 γρ. Βούτυρο
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com