Hot cross buns

#tsoulotip: Προσέχουμε να έχει κρυώσει το μείγμα με το γάλα, πριν ρίξουμε τη μαγιά ώστε να μη καεί η μαγιά.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τα hot cross buns:

• 600 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
• 350 ml. Γάλα πλήρες
• 50 γρ. Βούτυρο
• 90 γρ. Ζάχαρη, κρυσταλλική
• 20 ml. Ελαιόλαδο
• 9 γρ. Μαγιά, ξερή
• 50 γρ. Σταφίδες σουλτανίνα
• 50 γρ. Κύβοι φρούτων κοκτέιλ
• ½ κ.σ. Κανέλα
• ¼ κ.γ. Τζίντζερ, σε σκόνη
• 1 Αυγό, μέτριο
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• Αλάτι

Υλικά για τη ζύμη του σταυρού:

• 120 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
• 60 ml. Νερό

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com