Λαχταριστή συνταγή για Lemon pie

#tsoulotip: Αν δεν έχουμε φλόγιστρο ψήνουμε το γλυκό μαζί με τη μαρέγκα στο γκριλ μέχρι να πάρει χρώμα.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για την τάρτα:

• 140 γρ. Βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
• 100 γρ. Ζάχαρη άχνη
• 1 Αυγό και έξτρα 1 κρόκο για το άλειμμα της ζύμης
• 200 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ.
• 50 γρ. Σιμιγδάλι, ψιλό
• 2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
• 1 Πρέζα αλάτi

Υλικά για την κρέμα λεμονιού:

• 350 ml. Νερό
• 220 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. Βανίλια εκχύλισμα
• Ξύσμα και χυμό από δύο λεμόνια
• 3 κ.σ. Κορν φλάουρ
• 2 κ.σ. Αλεύρι γ.ο.χ
• 4 Κρόκους από μέτρια αυγά
• 2 κ.σ. Βούτυρο

Υλικά για τη μαρέγκα:

• 4 Ασπράδια αυγών
• 6 κ.σ. Ζάχαρη κρυσταλλική

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com