Μοσχαρίσια μπιφτέκια γεμιστά στο φούρνο με πατάτες

#tsoulotip: Μπορείτε να πλάσετε τον κιμά από την προηγούμενη μέρα και να τον αφήσετε στο ψυγείο ώστε να γίνει πιο αρωματικός.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για τον κιμά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 2 κρεμμύδια, μέτρια, ψιλοκομμένα
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• 1 ασπράδι αυγού
• 1 κ.γ. ξύδι
• 1 ντομάτα, μεγάλη, τριμμένη
• ½ κ.γ. σόδα μαγειρικής
• ¼ του μάτσου μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ¼ του μάτσου δυόσμο, ψιλοκομμένο
• 200 γρ. κεφαλογραβιέρα, κομμένη σε λεπτές φέτες
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά για τις πατάτες:

• 800 γρ. πατάτες, χωρίς τη φλούδα, κομμένες κυδωνάτες
• 4 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 70 γρ. βούτυρο
• 4 κ.σ. μουστάρδα
• 150 γρ. νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com