Τάρτα με κρέμα αμυγδάλου και μήλα

#tsoulotip: Μπορούμε να πασπαλίσουμε με κανέλα τα μήλα πριν ρίξουμε τη γέμιση για έξτρα άρωμα και μυρωδιά.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για την τάρτα:

• 150 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ και έξτρα για το πασπάλισμα
• 80 γρ. Βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια
• 60 γρ. Ζάχαρη άχνη
• 1 Κρόκος αυγού
• 20 ml. Νερό

Υλικά για τη γέμιση:

• 230 γρ. Φιλέ αμυγδάλου
• 125 γρ. Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 120 γρ. Ζάχαρη άχνη
• 2 κ.σ. Ζάχαρη, κρυσταλλική
• 4 κ.σ. Γάλα πλήρες
• 3 Πράσινα μήλα, κομμένα στη μέση και σε λεπτές κάθετες φέτες

Δείτε την εκτέλεση στο giorgostsoulis.com