Πεντανόστιμες αγκινάρες με κοτόπουλο!
Ναι, είναι δύσκολο να πείσετε το παιδί σας να φάει αγκινάρες όμως η συγκεκριμένη συνταγή είναι τόσο νόστιμη που σίγουρα μια δοκιμή θα το πείσει!
Τρυφερές αγκινάρες συνδυασμένες με μανιτάρια και κοτόπουλο! Δοκιμάστε την συνταγή!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
100γρ κρεμμύδι τριμμένο
3 αγκινάρες μέτριες
200γρ μανιτάρια
150ml κρέμα γάλακτος
100ml νερό
60ml ελαιόλαδο
Χυμός από ένα λεμόνι
αλάτι - πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Καθαρίζουμε καλά τις αγκινάρες και τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες
2. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
3. Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι, προσθέτετε τις αγκινάρες, τα μανιτάρια και το κοτόπουλο για να σοκαριστούν, ανακατεύετε και σβήνετε με το κρασί .
4. Ρίχνετε το νερό, το χυμό του λεμονιού, αλάτι πιπέρι και συνεχίζετε το βράσιμο. (ΠΡΟΣΟΧΗ όχι πολύ βράσιμο)
5. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.
6. Ανακατεύετε για λίγο να δέσει η σάλτσα και το βγάζετε από τη φωτιά.
7. Πασπαλίζετε με φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό.
