Κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού - Τα υλικά για να τα φτιάξετε κι εσείς

#tsoulotip: Το μείγμα μπορεί να χρειαστεί παραπάνω αλεύρι και αυτό εξαρτάται από το πόσο καλά έχουμε στραγγίσει τα κολοκυθάκια.

Yλικά:

• 1 κιλό κολοκυθάκια, τριμμένα (από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη)
• 130 γρ. φέτα, τριμμένη
• 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• Ξύσμα από 1 lime
• ½ ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
• ¼ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
• ¼ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
• 50 - 80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κρόκο αυγού
• 30 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Υλικά για το ντιπ γιαουρτιού:

• 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• Χυμό & ξύσμα από 1 lime
• 10 γρ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Δείτε την εκτέλεση στο giorgostsoulis.com