Τραγανά κουλουράκια με άρωμα…. μαστίχας!

Οι συνταγές που μπορούμε να φτιάξουμε είναι δεκάδες κι ακόμη δεν έχετε δοκιμάσει να τα φτιάξετε με άρωμα μαστίχας τότε σίγουρα πρέπει να το κάνετε γιατί θα τα λατρέψετε!

ΥΛΙΚΑ
• 1 κιλό αλεύρι
• 2 δόσεις άρωμα βανίλιας
• ξύσμα απο ένα πορτοκάλι
• 2 κοφτά κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 3/4 φλιτζανιου γάλα
• 1 φλιτζανακι μαστίχα ποτό
• 1/2 κουταλάκι κοφτό μαστίχα τριμμένη
• 3 αυγά
• 2 κουταλάκια κοφτά ανθρακική αμμωνία
• 2 φλιτζάνια βούτυρο γάλακτος και βούτυρο απλό μισό - μισό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάτε τα δύο είδη βουτύρων με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν πολύ καλά. Στη συνέχεια προσθέτετε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας. Προσθέτετε το γάλα, στο οποίο έχετε διαλύσει την αμμωνία. Παράλληλα έχετε κοσκινίσει το αλεύρι, στο οποίο έχετε προσθέσει τη βανίλια, την μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις μαστίχες. Ανακατεύετε τα υλικά και τα δουλεύετε στο μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη, η οποία να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ. Πλάθετε τη ζύμη κουλουράκια σε διάφορα σχήματα, τοποθετώντας τα σε βουτυρωμένη λαμαρίνα. Αλείφετε με αυγό την επιφάνειά τους και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.