Σούπα με φακές και λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. φακές ψιλές
• 250 γρ. φρέσκο σπανάκι
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
• 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κυβάκια
• 2 ντομάτες, κομμένες στα οκτώ
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
• 3 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
• 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 ltr ζωμό λαχανικών
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com