Chocolate flan cake - Φτιάξτε και εσείς το παραδοσιακό μεξικάνικο κέικ

#tsoulotip: Το νερό που θα ρίξουμε μέσα στο ταψί πρέπει να είναι βραστό ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα το κέικ.

ΥΛΙΚΑ

Υλικά για το κέικ:

• 140 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 210 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 μέτριο αυγό
• 210 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 40 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
• 1 κ.σ. κανέλα, τριμμένη
• ¾ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ¾ κ.γ. μαγειρική σόδα
• 300 ml. ξινόγαλο
• 50 γρ. σιρόπι καραμέλα

Υλικά για το flan:

• 400 ml. ζαχαρούχο γάλα
• 350 ml. γάλα εβαπορέ
• 120 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 μέτρια αυγά
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα:

• Σιρόπι καραμέλας
• Ψιλοκομμένα καρύδια

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com