Απίθανο γλυκό με κεράσια!
Τα κεράσια αυτή την εποχή γεμίζουν τα καφάσια των μανάβικων και είναι μια τέλεια ευκαιρία να φτιάξετε ένα γλυκάκια με άρωμα και γεύση κερασιού, που σίγουρα θα ξετρελάνει τα παιδάκια σας!
ΥΛΙΚΑ
• 300 γρ. φρέσκα κεράσια
• 350 γρ. μαργαρίνη
• 380 γρ. Φαρίνα Ολικής αλέσεως
• 250 γρ. καστανή ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 βανίλια
• αμύγδαλα φιλέ
• 1 φλ. του καφέ λικέρ κεράσι ή κονιάκ
• άχνη για πασπάλισμα ή φτιάχνουμε γλάσσο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βγάζουμε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τα μαρινάρουμε στο λικέρ 30 λεπτά.
Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη, ρίχνουμε 1-1 τα αυγά, τη βανίλια και τη φαρίνα. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα, ψήνουμε 45 λεπτά περίπου προσέχοντας να μην στεγνώσει. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη.
